Giải phóng thủ đô

Con gà cục tác là chanh
Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi
Con chó khóc đứng khóc ngồi
Bà ơi đi chợ mua tôi đồng giềng

Đuôi bò hấp gừng


Đuôi bò tơ được hấp khéo gừng và hành , thái thành khoanh chấm tương Cự Đà ăn kèm rau dăm,rau húng,rau ngổ.

Rựa mận


Thịt lợn Mường thui vàng bằng rơm rồi nấu với giềng non, gừng, xả và tiết ăn kèm với bún và các loại rau thơm.

Mề gà chiên cay


Tim, gan, mề gà ri Bắc Giang tẩm ớt khô cùng các loại gia vị chiên với rau húng bạc hà và rất nhiểu tỏi củ

Sườn sụn chiên mắm ớt


Sườn sụn non bào mỏng tẩm với gia vị cay nóng chiên chín vàng trên mỡ sôi văn kèm với rau thơm bạc hà

Lưỡi bò nướng ống tre


Lưỡi bò trộn hành tây rồi nướng trong ống tre với lá húng

Nhà hàng 1946